Специи сыплю на курицу, и добавляю в конце в кипящий соус.А далее уже фантазия

А правильный жюльен - у меня дольше готовится, и посуды больше потом мыть.А я ленивая

Получилась жидкая пицца!

А есть у кого нибудь "рецепты двух ингредиентов"?
Типа смешал 2 ингредиента в секретной пропорции, термически обработал, попробовал - забыл обо всем на свете...
Чтобы ну совсем просто, и ну очень вкусно.

Например 1 кг креветок тигровых очищенных на 1 чайную ложку приправы "вегета" (можно на 2, если пиво "темное"), обжариваются на подсолнечном масле до готовности.
Пиво можно не подавать - про него все равно все забывают.

Сообщение отредактировал Erik - 24.5.2009, 13:38

Можно устроить рыбный день
Филе или тушку любимой рыбы солим, перчим,поливаем лимонным соком, обмазываем аджикой. Заворачиваем в фольгу, кладем на противень, наливаем воды, запихивам в духовку. Забываем на время. Подходим, смотрим. если вода испарилась, то рыбка готова.
Достаем, распечатываем осторожно! Можно кушать
Пиво или вино по желанию

А воду куда наливаем?

Воду- в противень, или туда, куда запакованную рыбку положили.

В выходные опробовали

Обожаю итальянскую кухню!!

Ризотто по-милански


Мелко нашинкованный лук слегка пассеруют. Рис промывают, отсушивают и добавляют в лук. Прогревают, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Вливают бульон, заправляют солью и перцем и тушат до готовности. Половину требуемого по рецепту количества тертого сыра смешивают с рисом. Припущенные шампиньоны и нарезанные ломтиками помидоры кладут в смазанную жиром и обсыпанную тертым сыром форму, сверху плотно укладывают горячий рис, затем форму опрокидывают на подогретое блюдо. Подают к столу, посыпав оставшимся сыром.
Легко и просто!Приятного аппетита!

Всех с Масленницей!!!!!!!!!

Рецептов никаких давать не буду, все и так прекрасно знают, что для блинов нужно замесить тесто.
А я хочу замесить конкурс на звание " Кулинар 4WD 2010 " и приурочить его к празднику 8 Марта

Итак. Здесь, в этой теме, вы, дорогие джиперы, выкладываете рецепты блюд, которые ВЫ сами готовите.
И то что сами хотели бы испробовать, что немаловажно!
Это может быть очень простое блюдо, но которое завоюет все желудки наших форумчан, как это случилось с рулетиками от I-renы
МЫ же, пробуем их приготовить, отпробовать на вкус и рассказать всем о своих ощущениях.
Только честно!!!!!!!!!

Рассказы о дегустации пишем и читаем здесь же, в этой теме

А затем устроим голосовалку

От ВАШЕЙ активности зависит интересность конкурса

Спасибо за внимание

Кстати,про языки тресковые.Не так давно обловились треской на море у нас. Я взялся за доброе дело - чистить рыбу на берегу,но с умыслом - нарезать языков.Треска крупная была,повезло.Подельники остались довольны печенью и икрой. Короче,решил я своей подружке сделать сюрприз - пожарил так незаметно (в муке) и позвал.Сказала,что ЭТО есть не будет."Не понятно - что зажарено, и жирное." В общем,дярёвня. И так всегда.Затошта я заказал мега-плиту Миле (индукционную,но скоро и духовка будет) и думаю,что в ближайшем будущем у меня появится тяга к приготовлению. А пока - я зритель ваших рецептов.

А я кроме рецепта бутерброда с колбасой ничего не знаю . Но вкус еды, прочитав рецепт, могу представить, фантазёр я еще тот....

Закузка к пиву из шампиньенов, сочинские джиперы показали.
Берутся очень большие шапиньены и нарезаются пополам но не по ножке а по плоскости шляпки.
Все это выкладывается на решетку и ствится на растопленный дровами плодовых деревьев мангал обязательно!!! шляпкой вниз и солится по вкусу.
Засекаем 5 минут и снимаем. Вся вкуснотища не в самих шампиньенах а в выделяющемся соке которым наполняется шляпка.

Есть прыткий, не отягощенный лишним весом дегустатор.
Могу работать на Вашей территории.
Рассмотрю любые предложения...

Володя, боюсь, что после того, как форумлянки завалят тебя всякой вкуснятиной, тебе придется перейти в тему Диетическое питание для желающих похудеть).
А пока отсылаю тебя к рецепту

агент013, рецептик для поста, кто мсяо не ест

Для соблюдающих пост -

Степан Писахов
Как купчиха постничала

А как пост настал, ну, тут купчиха постничать стала.
В посту не ели ни молочного, ни мясного, а кто строго постил, тот рыбного не ел. А купчиха постилась из всех сил — она и чаю не пила и сахару ни колотого, ни пиленого не ела, ела же сахар особенный — постный, вроде конфет.
Пока кипяточек пила и завтрак поспел, съела купчиха капусты соленой тарелочку, редьки тертой тарелочку, грибочков мелких рыжичков тарелочку, огурчиков соленых десяточек, запила все квасом белым.
Обед весь постный-постный! На перво жиденька овсянка с луком, грибовница с крупой, лукова похлебка. На второе: грузди жарены, брюква печеная, солоники — сочни-сгибни с солью, каша с морковью и шесть других разных каш с разным вареньем и три киселя: кисель квасной, кисель гороховой, кисель малиновой. Заела все вареной черникой с изюмом.
За послеобеденным кипяточком с клюквой да с пастилой и паужне черед пришел.
Поела гороху моченого с хреном, брусники с толокном, брюквы пареной, тюри мучной, мочеными яблоками с мелкими грушами в квасу заела.
Ежели неблагочестивому человку, то эдакого поста не выдержать — лопнет.
А купчиха до самой ужны пьет себе кипяточек с сухими ягодками. Трудится — постничат.
Вот и ужну подали.
Что за обедом ела, всего и за ужной поела. Да не утерпела и съела рыбки кусочек — лешшика фунтов на девять.
Легла купчиха спать и глянула в угол, а там лешш, глянула в другой, а там лешш! Глянула к двери — и там лешш! Из-под кровати лешши, кругом лешши! И хвостами помахивают.
Со страху купчиха закричала.
Прибежала кухарка, дала пирога с горохом — полегчало купчихе.
Пришел доктор, просмотрел и сказал:
— Первой раз вижу, что до белой горячки объелась.
Дело-то понятно: доктора образованны и в благочестивых делах ничего не понимают.

Я шесть лет соблюдал пост - смею заверИть - поджарка на сале - недопустима.
При строгом соблюдении поста даже растительное масло допускается не более раза в неделю.

Для строгособлюдающих, ленивых и въедливых :

гречневая каша может быть приготовлена без всякой варки - при этом сохранятся абсолютно все свойства, которые теряются в процессе кипячения.

1. засыпаете крупу в тарелку
2. заливаете крутым подсоленым кипятком до покрытия
3. закрываете крышкой на 20 ..30 минут

каша годова - рассыпчатая, как положено

Ниваводофф, вот это я как то пропустила

Здравствуйте, все.
То, что идет масленица, общеизвестно, и что 14 не только день святого (а по мне так не очень) Валентина, но и Прощеное воскресенье, тоже. Готовьтесь просить прощение)))…
Да я не об этом…
Полагаю блины – толстые, тонкие, пресные, дрожжевые… все пекут , а вот с чем вы их едите?
Мне вспомнилось, как очень давно, в детстве, мама делала что-то вроде голландского соуса –
взбивала свежие куриные яйца, добавляла соли и заваривала их немного кипятком и сразу растопленным сливочным маслом, думаю больше в целях экономии, или чтобы не было очень жирно. Толстые «поролоновые» блины с этим соусом – очень вкусно! (конечно, как всегда, о вкусах не спорят).
А у вас?)))

вкусный и легкий салатик


Состав

куриный окорочок - 1-2 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - 2 шт,
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

Приготовление

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.

На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:

1. половина куриного мяса
2. половина огурцов
3. грибы
4. половина моркови
5. лук
6. оставшаяся морковь
7. половина огурцов
8. оставшееся куриное мясо
9. кукуруза
10. яйца

Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.