Саря из Леми, одно из семи чудес Финляндии Опции

[Dalama]

Саря - финское блюдо из тушеной баранины с картофелем. Только баранина, соль и картофель, готовят блюдо в деревянном корыте в печи около 9 часов. Как утверждают, блюду более 1000 лет и рецепт остается неизменным.

Ресторан Sаrаpirtti Kippurasarvi находится в городе Леми, недалеко от Лаппеенранты. Необходимо предварительное бронирование.

В ресторане готовят только одно горячее блюдо, к нему подают суп, масло, хлеб, квас и на десерт - что-то среднее между морсом и киселем из ягод. Все, больше ничего в ресторане съедобного нет. Можно заказать вино, но на мой взгляд оно будет лишним во вкусовом калейдоскопе, проверенном временем.

Блюдо одно, но подходов за ним неограниченное количество, хоть 10 тарелок, соответственно и все остальное - пока не лопнешь ))

Ввиду определенной подготовки мяса - засолка несколько дней, потом сушка на воздухе, опять несколько дней, и только потом в печку - мясо имеет выраженный соленый вкус, это его не портит, это такая фишка. Солоноватый вкус мяса компенсируется квасом и картофелем.

Рекомендую любителям баранины, ценителям старинной оригинальной кухни и просто проголодавшимся путникам, вроде нас.

Эскизы прикрепленных изображений