Всякая вкуснятина Опции

[Muse]

Долго думала, открывать этут тему или нет, уместно ли на сайте джиперов :roll: потом решила, что в БАРЕ уставшего джипера - самое то!
Предлагаю публиковать здесь простые и интересные, любимые, рецепты, которые легко может приготовить любой мужчина на 8 Марта! :wink:
Я, конечно, подозреваю, что в этой теме я буду единственным участником, но рискну :? (Lexx, привлекаю в форум женскую аудиторию! хотя, думаю, мужчины тоже не останутся в стороне: знаю некоторых, которые умеют и любят готовить! )

Почему-то захотелось начать эту тему с лазаньи, приготовление которой ранее казалось мне невероятно сложным и трудоёмким, пока я сама не научилась её готовить (подсмотрела у одного иностранца :wink:.
Интересно, что ни в одном итальянском ресторане лазанья меня особо не впечатлила, но в домашнем исполнении, мне кажется, просто пальчики оближешь! :eda:
Для максимального упрощения рецепта я использую готовые пластинки для лазаньи (штук 12 на среднюю посудину) и готовый томатный спегетти-соус Дель Монте с грибами и зелёным перцем в 450г металлической банке. Вообще, любой томатный (и не томатный) соус подойдёт!
Итак, что делаю:
1. ставлю в кастрюле воду для лазаньевых пластинок,
2. пока закипает, на среднего размера посуду для запекания (у меня стеклянная с довольно высокими стенками) беру гр.700 свиного фарша, обжариваю его в сковородке с луком, заливаю соусом, солю по вкусу, довожу до кипения, выключаю огонь.
3. добавляю в воду растительное масло (чтобы пластинки не слиплись) и соль, бросаю пластинки, варю, помешивая, мин.4, вытаскиваю аккуратно щипцами
4. включаю духовку гр на 220-200 и начинаю компоновать лазанью (..обычно зову для этой цели мужа :roll:): слегка смазать посуду маслом, далее слой из пары-тройки штук пластинок, фарш, слой из пластинок, фарш и т.д., последний верхний слой - фарш, сверху посыпать тёртым сыром и в духовку на 20-25 мин.
Правда, элементарно? :sla: С хорошим белым вином идёт за милую душу.. :roll: Приятного аппетита!

[beerov]

Та же самая беда, все у тёщи. Правда ем всё подряд, но раз в сутки, около 17-00. С 20-00 воскресенья до 12-00 вторника, т.е. 40 часов одна вода.
По пятницам и субботам пиво (обычно много).
Результат нет 8-ми кг. за месяц, лёгкость в членах необычайная, понравилось!

[kooper]

Вот ведь что значит сила воли... А я без чая не могу...А чай с сахаром и леденцами...И всякими хрустелками...Типа "Елизаветы"...Ну как тут похудеешь!

[beerov]

Мне легче, как истиный казах с детства приучен к чаю без сахара, чай с сахаром это как кипячёная кола, вкуса не ловишь. Правда есть минус, чай приходится искать хороший.
А чай с чем-то рассматриваю как еду.
По поводу силы воли, не напрягаюсь вообще. За две недели бешенной жары, когда есть не хочется, втянулся и позывов к еде нет вообще.
Теперь встанет проблема когда мои вернутся, как только глаза продрали сразу есть подавай, искушают редиски.

[kooper]

Я свою младшенькую с кухни ремнем выгоняю - любит холодильник и его содержимое сильнее родителей...

[beerov]

У меня другая проблема, заставить есть застрелишься. Сама как цыплёнок, а туда же фигуру блюдёт. Согласен девчёнке надо, но не тогда когда рост идет.

[kooper]

Знакомая картина...Это у меня старшая - худая, как велосипед...Гимнастикой и танцами занимается...Тоже есть не заставишь - желудок, как у котенка...

[beerov]

Это же хорошо, главное не растягивать желудок, а то чем больше набиваешь, тем больше хочется. Раз не ест и занимается значит энергии хватает.

[beerov]

Проработав 8 лет на всеразличных мясокомбинатах и колбасных заводах и будучи по образованию технологом мяса, на Форуме Бушкова уже пол-года отвечаю на вопросы, касающиеся колбасы и иже с ней...

kooper, приветствую, а форум Бушкова про кулинарию или как? Ежели можно ссылку, с удовольствием бы поучился бы, может и сам чем дельным поделюсь.

[kooper]

Не кулинарный...Это писательский сайт для поклонников творчества А.А.Бушкова...Но и там есть раздел про колбасу...
http://www.shantara.ru/forum/index.php

точнее
http://www.shantara.ru/forum/viewtopic.php?t=244

[beerov]

kooper, прости нас тёмных.

[kooper]

Дык...Да за что ж???

[beerov]

Кстати, посмотрел по ссылке, заинтересовался, обязательно Бушкова почитаю.
Прикольная тема получилась, для писательского сайта. (про колбасу)

[kooper]

Бушкова нужно читать раннего...Когда он еще писал для души, а не за деньги...Начните с "Охоты на Пиранью"...Потом "След Пираньи", Потом "На то и волки...", потом две книги про Бешенную, Потом нужно про Сварога "Рыцарь из ниоткуда" и "Летающие острова"...Т.е. все то, что издано еще в 20 веке...После "Охоты" с Бушкова уже не спрыгивают...Кстати по ней сейчас как раз снимают фильм с Мироновым, Машковым и Горбуновым...Различий с книгой будет много, но уже приятен сам факт...

А колбаса, это такая тема, которая близка каждому...

[Eva]

рецептик: Курица (грудки) по банкетному

Фольга для запекания разделяется на квадратики размером примерно с десертную тарелку. В центр каждого квадратика кладется порция грудки посоленной и обсыпанной любыми подходящим приправами - перец, кари, вегета и т.п.
(половинка, если филе в самый раз, ну так кому сколько нравится),сверху
густо засыпается репчатым луком, порезанным кольцами как на шашлык, сверху мааааленький кусочек сливочного масла. Затем края фольги поднимаются наверх и защипываются так, чтобы все это напоминало большую манту (или пельмень защипнутый сверху ). Делается необходимое количество порций,составляется на противень и загружается в предварительно нагретую духовку на 20-40 минут. Пробу можно снимать с любой порции, только аккуратно - фольга очень горячая. Подается прямо так - верх разворачивается, и не перекладывая на тарелку, подается. Сок, правда, стремится убежать из фольги, так что под фольгу подставить тарелку.

как вариант- вместо курицы- рыбу, которая тоже не птица

[beerov]

Бушкова нужно читать раннего...Когда он еще писал для души, а не за деньги...Начните с "Охоты на Пиранью"...Потом "След Пираньи", Потом "На то и волки...", потом две книги про Бешенную, Потом нужно про Сварога "Рыцарь из ниоткуда" и "Летающие острова"...Т.е. все то, что издано еще в 20 веке...После "Охоты" с Бушкова уже не спрыгивают...Кстати по ней сейчас как раз снимают фильм с Мироновым, Машковым и Горбуновым...Различий с книгой будет много, но уже приятен сам факт...

А колбаса, это такая тема, которая близка каждому...

Спасибо за совет, обязательно воспользуюсь.

[kooper]

Отправил своих в Анапу...Привожу несколько по-холостяцкому извращенных рецептов утоления голода...Идя с работы закупаемся как обычно всем, что глаза видят...

Первое: суп "Ленивый"...
Основное условие - наличие заранее свареной картошки...
Берем суп в пакетиках "Куриный с вермишелью"...Следуем согласно интсрукции на пакетике...В кастрюльку с получившимся быстро-супом добавляется вареная картошка измельченная кому как нравится, что-нибудь мясное резаное - полукопченая колбаска например, я лично крошу готовый куриный шашлык...Опять же густоту и количество ингридиентов диктует голод и склонность к экспериментам...Можно досыпать зеленого лучку...Получается кастрюля сытного и вкусного месива на два раза...

Второе "Прощай талия!":
на сковороду 2 банки каши рисовой (не гречневой - она жесткая!) со свининой и 1 банку тушонки...Все тшательно перемешивается...Подогревается минут 5-7...Поедается со свежим белых хлебом...Вкус настолько сильный, что сковорода практически вылизывается...Опять же 1 сковорода - на 2 раза...

В далекие времена делали мы как то в нашем цеху колбасном всякие-разные гамбургеры-чизбургеры-сэндвичи...Оттуда у меня пошла привычка делать то, что моя жена как то назвала, исходя из моей фамилии, Ларионбургером...
Итак, "Ларионбургер":
Берется мягкий свежий белый хлеб 2 куска...Наносим кетчуп, прижимаем друг к дружке куски - пропитываем...Так делаем несколько раз, чтобы хлеб был хорошо пропитан томатным соусом (не острым!)...На получившиеся вкусности наносим ровным слоем мелокопокрошенный лук репчатый и сильно сдавливаем, вминая частички лука в мягкий хлебный мякиш, пропитанный кетчупом...Раскрываем и каждый кусок покрываем слоями - соленые огурцы, сыр, колбаса...В середине - свежие помидоры толстыми кусками в один слой всего...Складываем и сжимам, чтобы все это великолепие сложилось в один монолит - придерживаем периметр ладошками...Кагда вы это будете откусывать - подохнут от зависти все посетители Макдональдсов в радиусе 10 км...

[Lexx]

Аппетитно

[Маньяна]

Скоро появятся гогошары, даю рецептик

Аджика молдавская (ядреная):
3 кг гогошар помыть, порезать пополам, опустить на пару минут в кипяток, остудить. Далее пропустить гогошары, 300 г чеснока, 300 г красных стручковых перчиков (с семенами, но без хвостика) через мелкую мясорубку. В полученную массу добавить 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 1/2 литра уксуса. Кастрюлю с аджикой оставить на кухне на 2 суток, изредка помешивая. Затем разложить по банкам, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить на холод (на балкон).

Рецепт, к сожалению, не для язвенников.

[beerov]

Маньяна, интересно, вот только узнать бы, что такое "гогошары"

kooper, ещё один холостяцкий способ использовать тушёнку.
У нас продаются бич-пакеты, китайская лапша с двумя пакетиками, в одном мясная приправа, в другом специи. Берём два бич-пакета, в кастрюлю с кипящей водой, туда же тушёнку и пять минут кипятим. Затем туда укропчик, петрушку, чеснок и т.п. и настоять ещё пять минут. Очень нормально.
Кстати с доширака так не получается.
И ещё проблема: последнее время трудно найти хорошую тушёнку.

[kooper]

Это точно...Сейчас действительно хорошая тушенка в России большая редкость...Самой хорошей считается белорусская...Там действительно лежит мясо...