 Всякая вкуснятина |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 AndrewShka |
 20.10.2006, 13:46
Сообщение
#281
|
 Ветеран форума  Группа: Джипeры. Сообщений: 1131 Регистрация: 19.8.2005 Возраст: 57 Из: Астана Пользователь №: 1301  |
Все поели? Шашлык побоку! Теперь САМОЕ ВКУСНОЕ из Казахстана - беспармак
(бешбармак, беш, бешпор) как хотите называйте - хуже он не станет.. Конина..жирная обязательно.. по осени копчености (казы- колбаса конская - тож штука офигенная) варится все это в большом казане, кастрюле в емкости вобщем до полной готовности. Пока идет сей процесс, раскатывается обычное пресное тесто толщиной 3-4 мм. Кто-то месит мука-вода-соль, кто-то еще и яйца в тесто, как надо.. не знаю.. традиции штука такая...Но! После того, как мясо сварилось, его вытаскивают, в кипящий бульон или сурпу (Лешка!) бросают это тесто.. Опять же нюансы - кто-то рвет его, кто-то сочни режет ножом на куски 4*5 см или больше размером - по желанию. Сваренное тесто укладывается на блюдо (табак), последним в сурпу кладется репчатый лук полудольками, обваривается, чтоб горечь сбить и вынимается. Мясо ложится вторым слоем на кеспе (тесто) сверху лук и поливается все сверху сурпой. По желанию сурпа подается в кесе (пиалках больших и маленьких) каждому за столом. Естся это либо руками (как положено, отсюда название "бес"- пять, "пармак" - палец) либо с тарелки... Роли нет.. Вкуснотища редкая..а вот водки под это скушать столько можно... Сытно все, желудок наполняется быстро.. Чтоб затолкать в себя больше (вкусно жа!  ) запивается периодически минералкой (мне помогает ). Вот собсна и все...
Вообще беспармак - блюдо из баранины, но мы любим конину.. поэтому.. Причем, если варится баранина, то голову барана, вареную разумеется, подают самому уважаемому человеку за столом, а он уже делит -кому губы, кому уши.. вот... Муха, у вас на юге сильно отличается процедура? |
 |
 
|
|
alexey_m |
20.10.2006, 13:55
Сообщение
#282
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 8170 Регистрация: 30.3.2006 Возраст: 50 Из: Москва, СВАО Пользователь №: 1837 |
AndrewShka, Мля.. как кушать хочется
Как вкусно то!!! Супрой еще не утро отпиваться хорошо наверное :roll: Интересно будет посмотреть на мое лицо, если мне как уважаемому гостю, подадут лошадиную голову 
|
|
|
|
|
AndrewShka |
20.10.2006, 14:04
Сообщение
#283
|
|
Ветеран форума Группа: Джипeры. Сообщений: 1131 Регистрация: 19.8.2005 Возраст: 57 Из: Астана Пользователь №: 1301 |
Цитата(alexey_m) AndrewShka, Мля.. как кушать хочется
Как вкусно то!!! Супрой еще не утро отпиваться хорошо наверное :roll: Интересно будет посмотреть на мое лицо, если мне как уважаемому гостю, подадут лошадиную голову Лошадиную голову не подают... И похмелюги не бывает с утра после такого... Просто обжорство..Канешна.. мясо имеет свойство заканчиваться как и сорпа.... но поэтому и говорю.. БОЛЬШУЮ кастрюлю..МНОГО мяса
И потом, поставищики мои из ААМ были тут и их этой красотищей накормили... Кое-кто захотел остаться.. Но по сей день вспоминают.. как приехали, сразу по-нашему - беш хотим..
|
|
|
|
|
AnastasiyaBG |
20.10.2006, 14:06
Сообщение
#284
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 4047 Регистрация: 9.2.2006 Возраст: 49 Из: Bulgaria, Burgas Пользователь №: 1685 |
alexey_m, а они издеваются, кормить не кормят, а только вкусно рассказывают
 печально это......
|
|
|
|
|
AndrewShka |
20.10.2006, 14:09
Сообщение
#285
|
|
Ветеран форума Группа: Джипeры. Сообщений: 1131 Регистрация: 19.8.2005 Возраст: 57 Из: Астана Пользователь №: 1301 |
Цитата(Anastasiya) alexey_m, а они издеваются, кормить не кормят, а только вкусно рассказывают
печально это......Это надо есть горячим.. Я могу организовать доставку, не вопрос.. Но разогретое в микроволновке это уже не то...
|
|
|
|
|
AnastasiyaBG |
20.10.2006, 14:19
Сообщение
#286
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 4047 Регистрация: 9.2.2006 Возраст: 49 Из: Bulgaria, Burgas Пользователь №: 1685 |
AndrewShka, давай еще про что -нибудь вкусненькое :roll:
|
|
|
|
|
alexey_m |
20.10.2006, 14:22
Сообщение
#287
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 8170 Регистрация: 30.3.2006 Возраст: 50 Из: Москва, СВАО Пользователь №: 1837 |
ААААААААААААААААААААААА НЕНАДА!!!!!!!!!!
Захлебнусь слюной нафиг
|
|
|
|
|
AndrewShka |
20.10.2006, 14:24
Сообщение
#288
|
|
Ветеран форума Группа: Джипeры. Сообщений: 1131 Регистрация: 19.8.2005 Возраст: 57 Из: Астана Пользователь №: 1301 |
Цитата(Anastasiya) AndrewShka, давай еще про что -нибудь вкусненькое :roll:
17-20 сам есть захотел.... блина... А еще на объект.. Йэх! Стакан холодной воды и сигарету.. фсе
|
|
|
|
|
AnastasiyaBG |
20.10.2006, 14:35
Сообщение
#289
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 4047 Регистрация: 9.2.2006 Возраст: 49 Из: Bulgaria, Burgas Пользователь №: 1685 |
Нуууу, я так не играю
пойду щи доваривать и мясо тушить, раз вы такие 
|
|
|
|
|
Lexx |
20.10.2006, 14:51
Сообщение
#290
|
|
Ветеран форума Группа: Главные администраторы Сообщений: 24678 Регистрация: 27.5.2002 Возраст: 58 Из: Москва, Россия Пользователь №: 3 |
Андрюх, у вас там мужики готовят? Откуда такие познания?
И ваще, где Муха?  Может ты нам тут все заливаешь
|
|
|
|
|
beerov |
20.10.2006, 15:43
Сообщение
#291
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 2533 Регистрация: 22.3.2005 Возраст: 61 Из: Казахстан, г.Темиртау Пользователь №: 986 |
Ни фига! Не заливает! Все дословно правда! А мужики готовят, причём лучше женщин!
У меня три товарища казаха, готовят аж шуба заворачивается! |
|
|
|
|
I-rena |
20.10.2006, 16:28
Сообщение
#292
|
|
Ветеран форума Группа: Джипeры. Сообщений: 5718 Регистрация: 7.2.2006 Возраст: 71 Из: Ближнее Подмосковье Пользователь №: 1674 |
Ну, Андрюша, ты меня беспармаком совсем добил
Хорошо, что я нормально пообедала, а то слюной бы изошла...
Колбасу из конины я пробовала (только не казахского, а украинского и белорусского производства) - очень вкусно! А все лучшие повара мира - мужчины! 
|
|
|
|
|
AnastasiyaBG |
20.10.2006, 16:30
Сообщение
#293
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 4047 Регистрация: 9.2.2006 Возраст: 49 Из: Bulgaria, Burgas Пользователь №: 1685 |
Даешь мужчин к плите!!!!! :twisted:
|
|
|
|
|
I-rena |
20.10.2006, 16:34
Сообщение
#294
|
|
Ветеран форума Группа: Джипeры. Сообщений: 5718 Регистрация: 7.2.2006 Возраст: 71 Из: Ближнее Подмосковье Пользователь №: 1674 |
Цитата(Anastasiya) Даешь мужчин к плите!!!!! :twisted:
Настя, а с голоду помереть не боишься?..
Если всех мужчин к плите...
Хороший кулинар - это вещь штучная, все же их не так-то много
|
|
|
|
|
AndrewShka |
20.10.2006, 16:35
Сообщение
#295
|
|
Ветеран форума Группа: Джипeры. Сообщений: 1131 Регистрация: 19.8.2005 Возраст: 57 Из: Астана Пользователь №: 1301 |
Цитата(Anastasiya) Даешь мужчин к плите!!!!! :twisted:
Лешка!!!! Не поддавайся!!!!
|
|
|
|
|
AndrewShka |
20.10.2006, 16:36
Сообщение
#296
|
|
Ветеран форума Группа: Джипeры. Сообщений: 1131 Регистрация: 19.8.2005 Возраст: 57 Из: Астана Пользователь №: 1301 |
Цитата(Lexx) Андрюх, у вас там мужики готовят? Откуда такие познания?
У меня мама 13 лет болела.. пришлось учиться |
|
|
|
|
AndrewShka |
20.10.2006, 16:37
Сообщение
#297
|
|
Ветеран форума Группа: Джипeры. Сообщений: 1131 Регистрация: 19.8.2005 Возраст: 57 Из: Астана Пользователь №: 1301 |
Цитата(I-rena) Хорошо, что я нормально пообедала, а то слюной бы изошла...
Я ж спросил все поели?
|
|
|
|
|
AnastasiyaBG |
20.10.2006, 16:41
Сообщение
#298
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 4047 Регистрация: 9.2.2006 Возраст: 49 Из: Bulgaria, Burgas Пользователь №: 1685 |
I-rena,
Цитата Настя, а с голоду помереть не боишься?.. небольшая диета еще никогда не вредила, может килограмчиков пять скину :roll: AndrewShka, Цитата Лешка!!!! Не поддавайся!!!! ну и как это называется :nunu: ?
|
|
|
|
|
AnastasiyaBG |
20.10.2006, 16:42
Сообщение
#299
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 4047 Регистрация: 9.2.2006 Возраст: 49 Из: Bulgaria, Burgas Пользователь №: 1685 |
Цитата(AndrewShka) Цитата(I-rena) Хорошо, что я нормально пообедала, а то слюной бы изошла... Я ж спросил все поели? Ага! Все кроме Лехи
|
|
|
|
|
alexey_m |
20.10.2006, 17:51
Сообщение
#300
|
|
Ветеран форума Группа: Джиперы Сообщений: 8170 Регистрация: 30.3.2006 Возраст: 50 Из: Москва, СВАО Пользователь №: 1837 |
AndrewShka, не поддамся
Я вот домой приехал, а супруга тут размечталась.. МЕНЯ к ПЛИТЕ
Можете спросит у Команча, как нацывается индейская юрта
Короче ужин готов, ща достану пузырек запотевший и за здоровье Игоря и Сотника - будте здоровы Господа :2alc: |
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
----------------
| Текстовая версия | Сейчас: 18.7.2025, 22:39
|