Рыбалка, ...и всё о ней! Опции

[Lexx]

Соснофф сказал, что напишет столько всего по рыбалке, что мы обчитаемся

[alexey_m]

Эх сейчас бы у костерка, на зеленой травкеЁ да ушицы......

[Шмель]

Да, на бережочке.
РЫБАЛКА ЗАКРЫТА на два месяца. Нерест!

[beerov]

Шмель, а мы 23 из покупной рыбки, да на зелёной травке! Ещё смеяться будете, но мне из консервов уха нравится. Готовлю сам, домашние тоже любят.

[Беркут]

мне из консервов уха нравится

А сам рыбные консервы не делал?
Это ва-а -аще объедение!

[beerov]

Не-а! Пошёл во вкуснятину! Ждать когда Беркут, поделится опытом по приготовлению консервов и устройству автоклава для этого. :roll:

[Шмель]

А кто нам Автоклава? :oops:

[Lexx]

Слушайте, переложу-ка я эту тему на место профуканной
Никто не против?

[Шмель]

Ты этим вопросом хотел создать на сайте видимость демократии?

[Беркут]

А кто нам Автоклава? :oops:

Раньше, когда еще не стал толстым, старым и ленивым, и не построили Рамсторов с Перекрестками, была кормилицей.
А теперь занимает место в кладовке, авось пригодится...

[alexey_m]

Конечно пригодиться
Если хорошо оклавить ни одна рамсторовская не сравниться

[beerov]

А кто нам Автоклава? :oops:

Автоклав! В данном случае речь идёт об устроистве, позволяющем в домашних условиях приготовить консервы из мяса или рыбы.
У меня бал сделан из 27 литрового пропановского баллона. Верх срезаешь и делаешь крышку на флянцах, в крышку манометр и нипель.
Устанавливаешь банки с мясом и приправами, уже закрытые. Затем заливаешь водой, закрываешь и накачиваешь давление, обычным насосом и на огонь. Когда процесс закончен остужаешь, открываешь и получаешь свою, домашнюю тушёнку. Пальчики оближешь.
Сейчас когда на прилавках одна соя и непонятная лабуда в банках, тема опять актуальна.

[Шмель]

Автоклав!

Их несколько?

Да я в курсе что это и как работает

[Беркут]

beerov, Накачивать насосом не бязательно...
Ниипель не нужен! Вместо него - предохранительный клапан
у меня (на крышке автоклава ) стоит.
Давление и так создастся.
Создание давления это тоже
процесс тушения, так же как и естественное охлаждение.
Банки должны быть сжаты фланцами (как в этажерке),
вода - покрывать верхний ряд банок.
Создав давление 1.6 - 1.7 атм. выдержать 20 мин. и прекратить нагрев.
Остужать при комнатной температуре до комнатной температуры.
Для рыбы - 10 мин, овощей - 5, грибов - как для мяса.
А что в банки еще можно складывать - как нибудь потом, если интересно.
Приятного аппетита!

[alexey_m]

О я знаю кто вкусную закуску привезет
не буду показывать на Беркута пальцем

[beerov]

Беркут, конечно интересно! Ждём!

[Старый sosnoff]

Да, на бережочке.
РЫБАЛКА ЗАКРЫТА на два месяца. Нерест!

У нас на лов хариуса запрет вступает в силу обычно в конце апреля. Я сегодня вернулся с Байкала. Клёв был никудышный - шла смена погоды - с утра дул сильный ветер, к обеду пошел снег крупными хлопьями, затем град. Байкал диктует свои условия всем, кто проживает рядом и в нём.

Ушел солить пойманных харюзей. :wink:

[beerov]

Да уж! Байкал дяденька серьёзный! В 80-м году на себе испытал!

[Старый sosnoff]

Да уж! Байкал дяденька серьёзный! В 80-м году на себе испытал!

beerov, ты не забыл про подгоготовку печени ?
Я тут участникам сообщества рыбацкого рассказал, что к нам летом в гости собираешься - ждут уже, поедем в ночь на "Ярославце" омуля "фарить"
А поутру - хариуса из-под винта, правда, браконьерский это лов, но мы маленько :oops:

[beerov]

А то! Пост по прежнему держим!