Всякая вкуснятина Опции

[Сэя]

знаю-знаю, сама такая
ну так и бездельничать на кухне не могу

[Гера]

шулюм - завтра
это на пару на костре из птицы..

Ниваводофф, если костер из птицы, то кого готовить будем? Или я что-то не поняла :oops:

[Сэя]

Гера, тут тот самый случай, когда запятая в определенном месте меняет смысл предложения

[Гера]

Сэя, спасибо, а я то все мучаюсь, где столько птицы взять Ушла. :rose:

[Сэя]

на тему запятых есть полуприличный (или полунеприличный?) анекдот :wink:

Урок в школе, Марь-Иванна задает коварный вопрос:
- А сейчас, мои дорогие, поскольку мы изучаем пунктуацию - пожалуйста, приведите пример предложения, в котором расположение запятой коренным образом определяет его смысл. Лес рук. Людочка, отличница ты наша, слушаю...
- Казнить нельзя помиловать!
Молчание, ухмылка Вовочки, недовольная Марь-Иванна:
- Вовочка, для тебя пример наивен?
- Ну, вы же меня не спрашиваете...
- Считай, спросила...
- Пожалуйста. В комнату как в сказке с хорошим концом входит негр...

[Overload]

Нафлудили.

[Ниваводофф]

ну что - продолжаем готовить???
жена как-то спросила:
- а чтож вы там на своих охотах рыбалках едите - небось хлеб с колбасой??
продолжаю отвечать :wink:
да..ещще - то что на выездах готовиццо - ни в одном ресторане не подадут, а если подадут - это будет сварганено по образу и подобию.
наши охотниче - рыбацкие рецепты жадно воруюццо поварами всяких рестораноф

[Ниваводофф]

итак: шулюм.
для начала - шулюм и шурпа отличаюццо друг от друга только мясом.
из дичи (утка, глухарь, тетерев, курицца ) - шулюм.
из мяса жЫвотных - шурпа.
вчера мы вытащили разваренное мясо глухаря
1. в кастрюлю средней величины на дно укладываем крупнопорезанный лук. заливаем оливковым маслом (можно сливочное, но не подсолнечное), тушим.
2. разделанное мясо укладываем поверх потушенного лука
3. сверху слоями кладем: кружкАми порезаный картофель, морковь(немного), кольцами лук, чутка перца горошком, если есть немного аджики (фантазия должна работать :!: ), заливаем все это пивом (не переборщить :!: :!: ) - чтоб тушилось :!: :wink:
4. тушим - не огонь :arrow: мясо :!: :wink: по готовности - около часа, подливая пыво по мере выкипатийа :!:
5. за минут пять до готовности - специи - мелкопорезаные зеленый лук, укроп, петрушка...прочее (фантазия :!: )
прошу к столу
на столе:
на первое уха по архиерейски в котелке
на второе шулюм (шурпа)
очень приветствуюццо допом:свежий салат, крупнопорезаный лук и чеснок, хлеб
не бойтесь :!: растолстеть с данного стола - нереально!! :arrow: все на свежем воздухе, ножки устали, организм возмет столько, скока нада - одни вЫтамины :!:
на третье - чай - есть пара рецептов заварки - позже продолжу :wink:

[Ниваводофф]

да.. время на всепровсе - не более 2-х часов получаеццо :roll: :!: :wink:

[Гера]

Класс :cool2: Теперь главное - это подстрелить глухаря
Попробуем приготовить

[Ниваводофф]

Гера,
желание и...фантазия :!:
безграничные возможности
пысы: куда глухаря засылать :?: :arrow: завалялся в морозилке один :wink:
2пысы: обожаю приготовить вкусно, поесть - вторично :wink:
кста - именно щаз мой свежеразмороженый судак ждет своего часа :arrow: буду филеровать..
о.. :arrow: есть много рецептов домашних...
как вам котлетки рыбные :?:
следующий рассказ о приготовлении рыбных котлетог от Ниваводофф-а :idea: :wink:

[Гера]

следующий рассказ о приготовлении рыбных котлетог от Ниваводофф-а

Ждем с нетерпением.
С глухарём сложно :roll: Только рыбный суп получится, а хочется ухи
До более теплых времен отложим

[Ниваводофф]

Итаг - котлетки :ganibal:
Рыба: в основном щука, но подойдет и другая - окунь, например.
этот рецепт апробован лет пиать назад на толстолобе с сомом :wink:
фантазия :!:
судак, например - сам по себе приготовленый будет лучше
так что, по-определению - щука :!:
1. чистим и филируем сцуку
готовим мясорубку или блендер - мясорубка лучше :!:
2. готовое филе рып и пропускаем через мрубку с:
лук, немного чесночка, моркофки, обязательно САЛО :!: ДА-ДА :rose3:
3. получившуюся массу (фарш) заливаем вином белым (немного) и ставим в место теплое ненадолго.
4. на огонь (мангал и пр..) ставим БОЛЬШУЮ неплоскую сковороду и раскаляем ее, залив предварительно маслом оливковым или сливочным
5. насыпаем муку на плоскость (доска разделочноя) и лепим из фарша медальончики, обмакиваем в муке - и на сковороду - пусть скворчат :!:
время готовности - по ситуации. размер медальончиков - чтоб не откусывать, а в рот горяченькими :!: :wink:
Определение:
если во рту сразу растаят, как сладкая вата (обязаны!!!) - значит получились :!:
бон аппетит :wink: :joke: :cool2:

[Гера]

Сэя, случаем не знаешь, как готовить правильный лагман? Вернее соус мясной. Раньше готовила и забыла как. Пробежала в нэте - не то :oops:

[Сэя]

Оль, я сама не готовлю лагман, вот рецепт давала девочка, с которой мы вместе в "Кулинарии" на другом автофоруме обмениваемся кулинарными премудростями

Упрощенный лагман

Состав соус: мясо 0,3 кг; масло растительное 0,08л; бол. перец 2шт.; лук 2 шт.;морковь 1шт.; картофель 2шт.; капуста 0,1кг; помидоры 2 шт.; редиска 10шт.;чеснок 6 зуб.; чили перец стручок свежий; специи: кориандр, соль, специи для лагмана(спросить у узбеков на рынке); 1 ложка томата; зелень: кинза, укроп.

Качественные итальянские спагетти 0,5кг

Спагетти отварить в соленой воде; отбросить на дуршлаг, не промывая; добавить масло растительное, желательно оливковое.


Сильно нагреть казан; раскалить масло ; обжарить, нарезанное кубиками мясо; обжарить лук, мелко нарезанный, до золотистого цвета; обжарить, мелко нарезанный, чеснок(часть) и чили перец(половину); налить 0,1л холодной воды и тушить при открытой крышке, пока вода не испариться.

обжарить морковь, бол. перец, капусту, редиску, нарезанную мелкими кубиками; добавить помидоры, без кожицы, мелко нарубленные; слегка обжарить; сделать огонь на среднюю мощность; тушить 10 мин., при закрытой крышке; добавить картофель, перемешать; добавить ложку томата; залить холодной водой, так что бы она покрывала содержимое казана на 2 см; довести до кипения и варить 30мин, при закрытой крышке.

Острая приправа к лагману, на любителя. На отдельную сковороду налить 0,1л масла рост., нагреть, добавить 1ч.ложку сухого молотого чили перца, соль, мелко нарезанный чеснок и оставшуюся половину чили перца. Жарить на среднем огне 10 мин.


В косушку выложить спагетти и залить сверху соусом и посыпать рубленной зеленью.

Рецепт весьма неплох. единственное, что бы я сделала - не покупала бы спагетти, а приготовила лагман дома, все-таки это основа блюда.

[Гера]

Сэя, спасибо, уже ближе к истине

[Сэя]

я еще пошукаю :wink:

[Сэя]

вот еще..

http://kulinaria.nnm.ru/lagman_ili_dunganskaya_lapsha

здесь должно быть с пошаговой раскладкой.

и вообще афтар -- один из самых толковых домашних кулинаров в этом доке

[Михаил.]

Гера, Сэя, дома постоянно готовят лагман и сас, никаких спагетти там нет, проверял.

[Сэя]

ну тогда с тебя и рецепт -- че мы тут мучаемся :wink: